Минеральные воды и освежающие смешанные напитки

О целебных свойствах минеральных вод человечество знало'еще в глубокой древности. Однако до революции ими могли пользоваться только те, кто был хорошо обеспечен и мог выехать на водолечебные курорты Кавказа. Розлив …

Подробнее

Смешанные напитки типа флип

Флип — в переводе означает «сбитый». Общая технологическая схема этого вида выглядит так: сырое яйцо сбивают с сахаром или ликером до однородной пенной структуры. Переносят сбитую массу в миксер. Добавляют …

Подробнее

Напитки на основе мороженого и минеральной столовой воды

В бокал прежде всего кладут мороженое, а потом все остальное по рецепту, стараясь не замутить жидкость. 279. Вишневый напиток. На дно бокала кладут шарик 50 г молочно-ванильного или сливочно-ванильного мороженого, …

Подробнее

Мед, молоко и молочные коктейли

Мед пчелиный содержит целый арсенал лечебнопрофи-лактических средств. Современная химия находит в нем более 50 различных веществ, весьма важных для организма человека, в том числе более 70% глюкозы и фруктозы, различные …

Подробнее

Чай и смешанные напитки на основе чая, какао и фруктов

Родиной чайного растения считается Китай. Первое упоминание о вечнозеленом, ветвистом чайном кустарнике приводится в древней Китайской энциклопедии за 2700 лет до нашей эры. Известны два вида чайного растения — китайский …

Подробнее

Пиво и смешанные напитки на основе пива

Пиво — слабоалкогольный напиток, изготовляемый из солода, хмеля и воды. Врачи считают пиво хорошим эмульгатором пищи. Оно увеличивает поверхность соприкосновения пищи со стенками кишечника. Горькие вещества пива способствуют выделению желчи …

Подробнее

Коктейли после вечернего кофе

Характерной особенностью этой группы коктейлей является их разноцветная мнргослойность (рюмка должна быть бесцветной, высокой, с малым диаметром). Достигается это следующим образом. Первоначально в рюмку заливают на 1/3 ее объема тяжелый, …

Подробнее