Вишневый самогон

.

Из вишни вынимают косточки. Мякоть разминают и ставят в подготовленной емкости в умеренно теплое место. На время брожения емкость накрывают крышкой. На протяжении двух дней мякоть периодически перемешивают. Вишневые косточки следует истолочь. По окончании брожения мякоть смешивают и перегоняют. Полученный самогон не имеет цвета. Если в процессе перегонки самогон начнет мутнеть, то его собирают в отдельную посуду. Мутный напиток перегоняют еще раз. Вишневому самогону косточки придают особый миндальный вкус и запах. Читать далее »

Водка на грецких орехах «Гиппократовка»

✓ 1 кг ядер грецких орехов
✓ 2 л водки
✓ 200 г сахара
✓ 1 л воды Читать далее »

Клюквенная настойка на спирте «Развесистая»

✓ 500 г клюквы
✓ 500 мл спирта
✓ 2 стакана сахара
Клюкву разомните, уложите в 3-литровую банку, засыпьте сахаром, влейте спирт и все перемешайте. Банку плотно накройте крышкой и поместите минимум на 1 месяц в темное место. Затем тщательно процедите настойку и разлейте ее по бутылкам с плотными пробками. Читать далее »

Ягодная настойка на водке «Упоительная»

✓ 4 стакана любых ягод
✓ 4 стакана водки
✓ 4 стакана сахара
✓ 4 стакана воды Читать далее »

Коньяк и коктейли из нескольких крепких напитков

Коньяк — крепкий напиток. Спирта в нем содержится от 40 до 57%, сахара —от 0,7 до 1,5%. Коньяк может быть ординарным и марочным по аналогии с виноградными винами. Промышленность вырабатывает 95% коньяков ординарных. Они содержат 1,5% сахара, а спирта в них различное количество: коньяк 3 звездочки — 40% спирта, 4 звездочки — 41%, 5 звездочек — 42% спирта. Количество звездочек — это количество лет выдержки коньячного спирта в дубовых бочках. Читать далее »

Джин и коктейли на основе джина

Джин — это крепкий напиток (45%), который получают путем перегонки водно-спиртовой жидкости, настоенной на можжевеловой ягоде с добавлением различных пряностей (апельсиновая корка, ангелика и др.). Джин распространен в Европе и США. У нас очень близка к джину Можжевеловая любительская — горькая настойка. Она может заменить джин во всех рецептах. Читать далее »

Ром и коктейли на основе рома

Это крепкий и очень своеобразный напиток. Наш советский ром содержит 45% спирта и 2% сахара. Делают ром из мелассы или патоки сахарного тростника. Мелассу разбавляют водой, затем сбраживают специальной расой дрожжей, после чего бражку перегоняют и получают ромовый спирт. Спирт разбавляют, заливают в дубовые бочки и выдерживают не менее 5 лет при температуре 18—22°. Читать далее »

Настойка из ромашки безъязычковой

2 столовые ложки травы ромашки безъязычковой заливают 200 мл водки и настаивают 12 дней в темном месте. Готовую настойку процеживают. Используют в качестве противовоспалительного средства наружно при заболеваниях слизистых оболочек рта и глаз, ранах, язвах, внутрь — при простудных заболеваниях, катаре желудка и кишечника по 20–25 капель 2–3 раза в день. Для промывания и полоскания настойку разводят водой в соотношении 1: 10. Читать далее »